Под сырным соусом с рисом, соусом унаги и кунжутными семечками.
В половинку мидии укладываем рис, мидию и делаем шапочку из нашего фирменного соуса, запекаем в саламандре, добавляем соус унаги и посыпаем кунжутными семечками.